طراحی وب سایت

... مواد اولیه فیله ماهی 500 گرم نخود خیس خورده یک پیمانه تخم مرغ یک عدد پیاز دو عدد نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم آرد سوخاری دو سوم پیمانه طرز تهیه * برای تهیه ی این غذا، ابتدا فیله ی ماهی را با کمی نمک، زردچوبه و آب به مدت پنج دقیقه پخته و بعد تیغ های آن را جدا کرده و با پیاز چرخ می کنیم ... * سپس تخم مرغ و آرد سوخاری را به آن می افزاییم ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 9   مهر   1390    شاخه : آموزش

... زمان آماده سازی 15 دقیقه به علاوه زمان نگهداری در یخچال زمان پخت 15 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: روغن 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط خرد شده 1 عدد سیر له شده 1 حبه گوشت چرخ شده گاو 500 گرم آرد سوخاری 1 پیمانه ( 70 گرم) تخم مرغ که اندکی زده شده باشد 1 عدد گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق چای خوری روغن نباتی برای سرخ کردن رشته فرنگی تخم مرغی تازه 200 گرم تهیه سس: قارچ خشک 6 عدد زنجبیل تازه یک قطعه 5 سانتی متری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز متوسط با برش های نازک 1 عدد سیر له شده 1 حبه آب 1/2 و 1 پیمانه استاک مرغ پودر شده 1 قالب سس آلو یک چهارم پیمانه پیازچه خرد شده 2 عدد آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری آب اضافه 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- روغن را در ماهی تابه گرم کنید ... گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، تخم مرغ، گشنیز و مخلوط پیاز را در کاسه ای با یکدیگر مخلوط نمایید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 27   مرداد   1390    شاخه : آموزش

... نان سوخاری، گونه ای از تولیدات ارزشمند آرد گندمدر این مطلب درباره ی نان و آرد سوخاری، چگونگی به دست آوردن آن ها صحبت می کنیم ... نان سوخاری یکی از فرآورده های حاصل از آرد گندم است که به دلیل پایین بودن رطوبت، قابلیت نگهداری زیادی دارد ... نان سوخاری، نان های برشته ای هستند که در آن ها نشاسته شروع به تجزیه کرده و قابلیت هضم بیشتری دارند ... یک عدد نان سوخاری متوسط 35 کالری، نان سیاه (با سبوس) 100 گرم 218 کالری و یک کف دست نان معمولی 75 کالری، انرژی دارد ... مواد اولیه اصلی نان سوخاری آرد گندم، روغن، شکر و خمیر مایه است ... البته علاوه بر مواد اصلی از مواد زیر نیز در فرمول نان سوخاری استفاده می شود ... گلوتن، شیرخشک، تخم مرغ، مالت، عصاره مالت، شربت اینورت، نمک طعام، لسیتین، آرد سویا و افزودنی های مجاز خوراکی ... آرد گندم مورد نظر برای تولید نان سوخاری باید دارای گلوتن با کمیت و کیفیت بالا باشد تا بتواند ضمن تحمل تخمیر و مقاومت در برابر آنزیم های حاصل از مخمرها طی مرحله تخمیر، گازهای ایجاد شده را به خوبی حفظ نماید و شبکه گلوتن آن به صورت اسفنجی درآید ... موادی که در تهیه آرد سوخاری استفاده می شودگلوتن:گلوتن در خمیر سوخاری سه نقش اساسی را ایفا می کند: به خمیر حالت الاستیک و ارتجاعی می دهد، باعث نگهداری گازهای حاصل از تخمیر و حالت اسفنجی در فرآورده می شود و در نهایت باعث بهبود حجم، بافت، سهولت مصرف و افزایش اثر آنزیم های گوارشی می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 30   دی   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... مواد لازم: مرغ: 750 گرم هویچ متوسط: 2 عدد جعفری خرد شده: 3 قاشق غذا خوری پنیرپیتزا: به مقدار لازم تخم مرغ: 2 عدد آرد سوخاری: یک پیمانه نمک وفلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: * مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک وفلفل به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند ... *کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجددآ در آرد سوخاری می زنیم سپس در روغن داغ سرخ می کنیم ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 6   آذر   1389    شاخه : آموزش

... پودر(پودر جوانه گندم،پودرجوجه سوخاری،پودر کتلت گیاهی،)4 ... آرد(آرد سوخاری،آرد نخودچی،آردبرنج،آردجو،آرد گندم )5 ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 3   آبان   1389    شاخه : شرکت های غذایی